Świąteczne porady: Jak zrobić farsz z kiszonej kapusty?

"Sos sojowy do farszu zamiast maggi…? Codziennie od 1 do 12 grudnia podzielimy się z Wami najciekawszymi tipami od szefa kuchni oraz ambasadora marki Ambition Łukasza Budzika. Zaczynamy świąteczne odliczanie Składniki: 1 kg kiszonej kapusty 100 g suszony grzybów (podgrzybki) 3 duże cebule 3 ząbki czosnku 4 liście laurowe 4 ziela angielskie 30 ml sosu sojowego Cukier Sól Pieprz czarny Olej Przygotowanie: Suszone grzyby zalej zimną wodą i dokładnie je przepłucz. Następnie zalej je ugotowaną wodą i odstaw na całą noc do namoczenia. Do dużego garnka nalej wodę. Dodaj: liście laurowe, ziele angielskie, łyżkę soli i małą łyżeczkę cukru. Gdy całość się zagotuje, dodaj kiszoną kapustę. Gotuj pod przykryciem na wolnym ogniu aż do uzyskania miękkości. Po tym czasie kapustę odcedzamy i zostawiamy do ostudzenia. Gdy ostygnie, odciskamy ją ręcznie. Bardzo dokładnie! Siekamy. Namoczone wcześniej grzyby również odciskamy i siekamy na drobne kawałeczki. Rozgrzej olej na patelni. Zeszklij cebulkę i czosnek, dodaj kapustę i grzyby, całość dokładnie mieszaj. Dodaj trochę wywaru po moczeniu grzybów, dopraw solą, pieprzem i sosem sojowym. TIPY: - Przepłukaj dokładnie grzyby. W ten sposób pozbędziesz się piasku. - Grzyby powinny się moczyć całą noc. - Wyciśnij dobrze kapustę przed jej smażeniem. Dzięki temu farsz nie będzie zbyt mokry. - Dodaj sos sojowy zamiast maggi! Prezentowane produkty dostępne w sieci sklepów Mrówka.